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肝炎患者吃大閘蟹壞處是什么呢？

患者：男，66歲

病情描述:
爺爺有肝炎，爸爸買(mǎi)了一些大閘蟹，我覺(jué)得肝炎患者不能吃大閘蟹，它的壞處是什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

肝炎患者通常不建議食用大閘蟹，可能加重肝臟代謝負擔或誘發(fā)過(guò)敏反應。大閘蟹的高蛋白、高膽固醇及潛在致病微生物可能對肝功能受損者造成額外負擔。

大閘蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽固醇，健康人群適量食用有助于營(yíng)養，但肝炎患者肝臟代謝能力下降，過(guò)量蛋白質(zhì)分解可能增加血氨水平，加重肝臟解毒負擔。蟹黃中膽固醇含量較高，可能影響脂肪代謝，尤其對合并脂肪肝的肝炎患者不利。部分養殖水體可能存在重金屬污染，蟹體內蓄積的鉛、汞等物質(zhì)需經(jīng)肝臟代謝，可能加劇肝細胞損傷。大閘蟹攜帶的副溶血性弧菌等病原體可能引發(fā)急性胃腸炎，肝炎患者免疫較弱時(shí)感染風(fēng)險增高。甲殼類(lèi)水產(chǎn)品常見(jiàn)為過(guò)敏原，肝功能異常時(shí)機體更易出現過(guò)敏反應，可能誘發(fā)皮膚瘙癢或消化道癥狀。

建議肝炎患者選擇清蒸魚(yú)、豆腐等易消化優(yōu)質(zhì)蛋白，嚴格控制每日蛋白質(zhì)攝入量。烹飪前徹底清洗食材并充分加熱，避免生食或半生食水產(chǎn)品。若出現食欲減退、皮膚黃染加重等癥狀應及時(shí)復查肝功能。日常飲食需保持低脂高纖維原則，可適量食用西藍花、燕麥等護肝食物，避免酒精及腌制食品。

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