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桑葚有什么作用嗎？

患者：男，23歲

病情描述:
桑葚在農村只是作為野果，很少人食用，但近年來(lái)價(jià)格卻節節攀升，它有什么作用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

桑葚具有抗氧化、護眼、調節免疫、改善貧血、潤腸通便等作用。桑葚含有花青素、維生素C、鐵元素、膳食纖維等營(yíng)養成分，適量食用有助于緩解視疲勞、增強抵抗力、促進(jìn)造血功能及胃腸蠕動(dòng)。

1、抗氧化

桑葚富含花青素和維生素C，能清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷?；ㄇ嗨乜蓽p輕紫外線(xiàn)對皮膚的傷害，維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性。長(cháng)期用眼人群食用桑葚可能輔助改善黃斑區功能。

2、護眼

桑葚中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜視紫紅質(zhì)再生，增強暗適應能力，緩解眼干澀。其抗氧化特性還能減少藍光對晶狀體的損害，對長(cháng)期使用電子設備導致的視疲勞有一定改善作用。

3、調節免疫

桑葚含有的多糖成分能激活巨噬細胞和T細胞功能，增強機體非特異性免疫力。維生素C可促進(jìn)白細胞活性，對季節性呼吸道感染有一定預防作用，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。

4、改善貧血

每100克桑葚含鐵1.85毫克，與維生素C協(xié)同可提高鐵吸收率，適合缺鐵性貧血人群輔助食療。桑葚中的葉酸還能促進(jìn)紅細胞成熟，但嚴重貧血仍需結合藥物治療。

5、潤腸通便

桑葚的膳食纖維含量達4.1克/100克，可吸收水分軟化糞便，刺激腸壁蠕動(dòng)。其含有的有機酸能調節腸道菌群平衡，對功能性便秘有緩解作用，腹瀉期間應避免過(guò)量食用。

建議每日食用新鮮桑葚不超過(guò)50克，糖尿病患者需控制攝入量。桑葚性微寒，脾胃虛寒者可用溫水浸泡后食用，避免空腹進(jìn)食。食用后出現皮疹或腹瀉應停止攝入，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測試。桑葚汁液易染色，建議佩戴手套處理，食用后及時(shí)漱口清潔牙齒。

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