葡萄糖是人體必需的營(yíng)養物質(zhì),是細胞能量的主要來(lái)源。
葡萄糖作為單糖,是碳水化合物在體內分解后的最終產(chǎn)物,能夠快速被腸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)。它通過(guò)胰島素調節進(jìn)入細胞,在線(xiàn)粒體中經(jīng)過(guò)三羧酸循環(huán)產(chǎn)生三磷酸腺苷,為大腦、肌肉、內臟等器官提供基礎能量。健康人群空腹血糖維持在3.9-6.1mmol/L范圍,餐后2小時(shí)血糖應低于7.8mmol/L。中樞神經(jīng)系統每日約消耗120克葡萄糖,紅細胞則完全依賴(lài)糖酵解供能。妊娠期、高強度運動(dòng)等特殊生理狀態(tài)下,機體需求量可增加。
雖然葡萄糖不可或缺,但過(guò)量攝入會(huì )導致代謝紊亂。長(cháng)期高糖飲食可能引發(fā)胰島素抵抗,增加2型糖尿病、非酒精性脂肪肝等疾病風(fēng)險。精制糖類(lèi)食品升糖指數較高,可能引起血糖劇烈波動(dòng)。糖尿病患者因胰島素分泌缺陷或作用障礙,需嚴格監控葡萄糖攝入量。某些遺傳性代謝病如果糖不耐受癥患者,需要專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師制定特殊飲食方案。
建議通過(guò)全谷物、薯類(lèi)等低升糖指數食物獲取葡萄糖,避免直接食用添加糖。定期進(jìn)行血糖檢測,保持每日碳水化合物攝入量占總能量的50%-65%。出現多飲多尿、乏力等異常癥狀時(shí),應及時(shí)就醫評估糖代謝狀況。