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什么樣的人建議吃素呢?

患者：女，74歲

病情描述:
悄然間，身邊吃素的人群日益增多，奶奶也加入吃素行列，那么什么樣的人建議吃素呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

部分人群可考慮素食飲食，主要有消化功能較弱者、代謝綜合征患者、心血管高風(fēng)險人群、宗教信仰者。

1、消化較弱

胃腸功能減退人群食用植物性食物可減輕消化負擔，建議選擇軟爛的豆制品和發(fā)酵食品替代動(dòng)物蛋白。

2、代謝異常

肥胖或胰島素抵抗患者通過(guò)素食可控制熱量攝入，需注意補充維生素B12和鐵劑預防營(yíng)養不良。

3、心血管病

高血壓高血脂患者采用低脂素食有助于改善指標，推薦使用亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的植物源食物。

4、信仰需求

因宗教或倫理原因選擇素食者，應定期監測血清蛋白和微量元素水平，必要時(shí)在營(yíng)養師指導下進(jìn)行膳食補充。

過(guò)渡到素食應循序漸進(jìn)，每周可安排2-3天彈性素食日，同時(shí)保證蛋奶或大豆類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，避免營(yíng)養失衡。

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