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吃芝麻真的可以補血嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我有些貧血，朋友建議我多吃芝麻，吃芝麻真的可以補血嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃芝麻對補血有一定幫助，但效果有限。芝麻含有鐵、葉酸等造血原料，但植物性鐵吸收率較低，需配合維生素C等營(yíng)養素提升吸收效率。補血需綜合調整飲食結構，必要時(shí)遵醫囑治療。

芝麻中的鐵含量較為豐富，每100克黑芝麻含鐵約22.7毫克，但屬于非血紅素鐵，人體吸收率僅有3%-5%。相比之下，動(dòng)物肝臟、紅肉中的血紅素鐵吸收率可達15%-35%。芝麻還含有葉酸、維生素B6等營(yíng)養素，這些成分參與血紅蛋白合成過(guò)程。長(cháng)期適量食用芝麻可作為膳食補鐵的輔助手段，尤其適合素食人群。建議將芝麻研磨后食用，或與富含維生素C的柑橘類(lèi)水果搭配，能提高鐵的吸收利用率。

需要警惕的是，臨床貧血涉及多種病因。缺鐵性貧血是最常見(jiàn)類(lèi)型，但巨幼細胞性貧血可能與葉酸、維生素B12缺乏有關(guān)，溶血性貧血、再生障礙性貧血等則需專(zhuān)業(yè)醫療干預。若出現面色蒼白、乏力、心悸等貧血癥狀，或血常規檢查顯示血紅蛋白低于正常值，應及時(shí)就醫明確病因。芝麻作為食物無(wú)法替代藥物治療，重度貧血患者需遵醫囑補充鐵劑、葉酸片或接受其他針對性治療。

日常飲食中可搭配芝麻醬、芝麻糊等食品，同時(shí)增加瘦肉、動(dòng)物血、深綠色蔬菜等補鐵食材。避免飲茶與補鐵食物同食，茶葉中的鞣酸會(huì )抑制鐵吸收。保持規律作息和適度運動(dòng)有助于改善造血功能，貧血癥狀持續不緩解者應完成鐵代謝、骨髓穿刺等檢查排除器質(zhì)性疾病。

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