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過(guò)多食冰淇淋會(huì )導致腸胃病嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
我腸胃不太好，可是我喜歡吃冰淇淋，過(guò)多食用冰淇淋會(huì )導致腸胃病嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

過(guò)多食用冰淇淋可能誘發(fā)胃腸疾病，常見(jiàn)問(wèn)題包括功能性消化不良、急性胃腸炎、腸易激綜合征及乳糖不耐受癥。


1. 冷刺激反應


低溫食物會(huì )導致胃腸血管收縮，消化酶活性降低，引發(fā)短暫性腹痛腹瀉。建議控制食用量，避免空腹食用，可配合溫飲緩解癥狀。


2. 高糖高脂負荷


冰淇淋含糖量超過(guò)15%，脂肪含量超過(guò)8%，過(guò)量攝入會(huì )加重胰腺負擔?？赡苷T發(fā)腹脹、反酸等癥狀，建議選擇低糖低脂配方，單次食用量不超過(guò)100克。


3. 乳糖不耐受


亞洲人群乳糖酶缺乏率達70%，攝入乳制品后易出現腹瀉、腸鳴?？蛇x用無(wú)乳糖冰淇淋，或配合乳糖酶制劑如乳糖酶膠囊、復方消化酶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊。


4. 細菌污染風(fēng)險


融化再冷凍的冰淇淋可能滋生沙門(mén)氏菌等致病菌，導致發(fā)熱、嘔吐等急性胃腸炎癥狀。需觀(guān)察是否出現血便或持續發(fā)熱，必要時(shí)使用蒙脫石散、諾氟沙星膠囊、口服補液鹽。


胃腸敏感者應限制每日冰淇淋攝入量在50克以?xún)?，食用后出現持續腹痛超過(guò)6小時(shí)或嘔吐發(fā)熱需及時(shí)就醫。建議搭配生姜茶、山藥粥等溫性食物中和寒涼刺激。

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