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什么時(shí)候吃蘋(píng)果是最健康的呢？

患者：男，48歲

病情描述:
我很喜歡吃蘋(píng)果但聽(tīng)說(shuō)吃蘋(píng)果是有時(shí)間選擇的，那什么時(shí)候吃蘋(píng)果是最健康的呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果在早餐后1小時(shí)或午餐后2小時(shí)食用較為健康，主要與胃腸消化節律、血糖穩定需求、營(yíng)養吸收效率、空腹刺激風(fēng)險等因素相關(guān)。

1、胃腸節律

晨起后胃腸蠕動(dòng)活躍，早餐后1小時(shí)食用可幫助膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，此時(shí)胃酸分泌適中，減少果酸對胃黏膜的刺激。

2、血糖調控

午餐后2小時(shí)血糖開(kāi)始下降，蘋(píng)果中的果糖和膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，避免血糖波動(dòng)過(guò)大，適合糖尿病患者加餐。

3、營(yíng)養吸收

午后人體對維生素C和酚類(lèi)物質(zhì)的吸收率較高，蘋(píng)果中的抗氧化成分能更有效被利用，建議搭配堅果增強脂溶性營(yíng)養素吸收。

4、空腹風(fēng)險

胃酸分泌過(guò)多者空腹吃蘋(píng)果可能引發(fā)反酸，果膠與胃酸結合可能產(chǎn)生脹氣，胃腸功能較弱者應避免晨起空腹食用。

選擇不同品種蘋(píng)果可針對性補充營(yíng)養，如血糖偏高者優(yōu)選酸味品種，同時(shí)注意每日攝入量控制在200-350克，避免果糖過(guò)量。

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