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柿子適合秋冬食用嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
柿子是我最喜歡的水果，在秋冬季節適合吃柿子嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

柿子適合秋冬食用，可以補充多種營(yíng)養素，但需注意食用方式和禁忌人群。

柿子含有豐富的維生素A、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)，秋冬季節食用有助于緩解秋燥、增強免疫力。成熟的柿子果肉柔軟，含糖量較高，能快速補充能量。柿餅等加工品因脫水濃縮，營(yíng)養價(jià)值更高，但需控制攝入量。新鮮柿子中的鞣酸會(huì )與胃酸結合形成沉淀，空腹或胃腸功能較弱者可能出現腹脹，建議去皮食用或制成柿醬。未完全成熟的柿子鞣酸含量更高，需放置軟化或與蘋(píng)果等水果催熟。糖尿病患者應注意柿子含糖量，每日不超過(guò)100克為宜。

食用柿子后1小時(shí)內避免飲茶或進(jìn)食高蛋白食物，防止鞣酸與蛋白質(zhì)結合影響消化。柿子葉可曬干制茶，含黃酮類(lèi)物質(zhì)有助于抗氧化。慢性胃炎患者建議將柿子加熱后少量食用，胃食管反流人群應避免睡前食用。兒童需在家長(cháng)監護下食用去籽果肉，防止嗆咳。柿子與螃蟹同食可能引發(fā)胃腸不適的說(shuō)法缺乏科學(xué)依據，但消化功能差者仍需謹慎搭配。

秋冬選擇柿子時(shí)可輕捏果實(shí)，基部稍軟、色澤橙紅者為佳，帶青綠色需繼續存放。儲存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處，與香蕉、蘋(píng)果分開(kāi)避免過(guò)熟腐爛。出現舌麻、腹痛等不適時(shí)立即停食并飲用溫水。合并便秘者可搭配酸奶調節腸道菌群，腹瀉期間則應暫停食用。特殊人群可咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化攝入方案，確保安全獲取營(yíng)養。

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