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夏天喝紅葡萄酒還是白葡萄酒好？

患者：女，38歲

病情描述:
我一直有喝葡萄酒的習慣，不知夏天喝紅葡萄酒還是白葡萄酒好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季飲用白葡萄酒通常更適合，白葡萄酒在特定情況下也可選擇。白葡萄酒口感清爽且適飲溫度較低，紅葡萄酒則更適合搭配重口味食物或低溫環(huán)境飲用。

白葡萄酒通常酒體輕盈且酸度較高，冷藏后飲用能帶來(lái)更好的解暑效果。常見(jiàn)白葡萄酒如霞多麗或長(cháng)相思含有柑橘類(lèi)果香，適合搭配海鮮或沙拉等夏季清淡飲食。紅葡萄酒單寧含量較高且適飲溫度接近室溫，夏季高溫可能加重酒精帶來(lái)的燥熱感。部分輕酒體紅葡萄酒如黑皮諾若適當冰鎮，在空調環(huán)境中搭配烤肉也可作為替代選擇。

白葡萄酒過(guò)量飲用可能刺激胃腸黏膜，空腹飲用易引發(fā)不適。紅葡萄酒中的多酚類(lèi)物質(zhì)遇高溫可能產(chǎn)生苦澀感，長(cháng)時(shí)間暴露在高溫環(huán)境會(huì )加速氧化。兩類(lèi)葡萄酒均含酒精需控制每日攝入量，飲用后需及時(shí)補充水分避免脫水。特殊人群如孕婦或肝病患者應避免飲酒，駕駛前嚴禁飲用任何酒精飲品。

無(wú)論選擇哪種葡萄酒，建議單日酒精攝入不超過(guò)15克并配合充足飲水。開(kāi)瓶后未飲用完的葡萄酒需密封冷藏并在3天內飲用完畢，避免風(fēng)味劣變。夏季飲酒時(shí)可搭配富含維生素B族的堅果或全麥食品，有助于減輕酒精代謝負擔。

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