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黃豆有什么功效與作用呢？

患者：女，38歲

病情描述:
我喜歡吃黃豆和黃豆制品，身體也很好，認為是黃豆的作用，那黃豆有什么功效與作用呢？
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂及膳食纖維，具有調節血脂、延緩衰老、改善記憶力和促進(jìn)腸道健康等功效。

1、調節血脂

黃豆中的植物固醇可競爭性抑制膽固醇吸收，大豆蛋白能促進(jìn)低密度脂蛋白分解，適合高血脂人群日常食用。

2、延緩衰老

大豆異黃酮作為植物雌激素，可清除自由基并刺激膠原蛋白合成，有助于改善皮膚彈性與骨密度下降。

3、增強記憶

卵磷脂是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，適量攝入對維持腦細胞膜完整性和信息傳遞功能具有積極作用。

4、腸道健康

水蘇糖等大豆低聚糖可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖，膳食纖維能增加糞便體積并縮短腸道轉運時(shí)間。

建議每日攝入30-50克黃豆或其制品，對大豆過(guò)敏者應避免食用，腎功能不全者需控制蛋白攝入總量。

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