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哪些蔬菜在冬季可以補水

患者:女,37歲

病情描述:
大姐冬天經(jīng)常脫水,整個(gè)人看起來(lái)沒(méi)什么精神,哪些蔬菜在冬季可以補水?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬季可以補水的蔬菜主要有白蘿卜、黃瓜、西藍花、菠菜等,這些蔬菜含水量高且富含維生素與礦物質(zhì),有助于緩解冬季皮膚干燥問(wèn)題。

1、白蘿卜

白蘿卜含水量超過(guò)90%,富含維生素C和膳食纖維,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),緩解冬季干燥引起的便秘。

2、黃瓜

黃瓜水分含量達96%,含硅元素和抗氧化物質(zhì),能幫助維持皮膚彈性,適合涼拌或直接食用。

3、西藍花

西藍花含水量約89%,同時(shí)含有維生素A和葉酸,其膳食纖維有助于調節腸道水分平衡。

4、菠菜

菠菜含水量92%且鐵元素豐富,焯水后食用可補充水分及造血原料,改善冬季手腳冰涼。

建議將補水蔬菜與適量?jì)?yōu)質(zhì)蛋白搭配食用,避免長(cháng)時(shí)間高溫烹飪破壞營(yíng)養成分,對特定蔬菜過(guò)敏者應謹慎選擇。

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