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食用煮雞蛋有營(yíng)養嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我今天在家煮了雞蛋吃，那食用煮雞蛋有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

食用煮雞蛋有營(yíng)養。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養素，煮雞蛋能較好保留這些營(yíng)養成分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和組織修復。

2、維生素A

蛋黃中含有豐富的維生素A，對維持正常視力、皮膚健康和免疫功能具有重要作用。

3、B族維生素

雞蛋含有維生素B2、B12等多種B族維生素，參與能量代謝和神經(jīng)系統功能。

4、礦物質(zhì)

雞蛋富含鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，有助于造血功能、免疫調節和抗氧化作用。

建議每天食用1-2個(gè)煮雞蛋，搭配蔬菜水果等食物保證營(yíng)養均衡，對雞蛋過(guò)敏者應避免食用。

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