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吃豬肚可以養胃嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我有胃病好幾年了，有時(shí)侯飲食不當就會(huì )疼，吃豬肚可以養胃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃豬肚對養胃有一定幫助，但效果因人而異。豬肚含有膠原蛋白、維生素B12等成分，有助于胃黏膜修復，但需結合個(gè)人胃腸狀況適量食用。

1、膠原蛋白作用

豬肚富含膠原蛋白，可促進(jìn)胃黏膜修復，改善胃部炎癥。適合胃酸分泌不足或淺表性胃炎患者，但需避免過(guò)量食用導致消化不良。

2、維生素B12補充

豬肚中的維生素B12有助于維持胃腸神經(jīng)功能，對萎縮性胃炎伴貧血者有益。建議搭配易消化烹飪方式如燉湯，避免油炸加重負擔。

3、高膽固醇風(fēng)險

豬肚膽固醇含量較高，過(guò)量可能誘發(fā)膽汁反流或加重高脂血癥。合并膽道疾病或代謝綜合征者應嚴格控制攝入量。

4、替代營(yíng)養方案

山藥、猴頭菇等食物同樣具有黏膜保護作用，可搭配豬肚交替食用。胃潰瘍急性期患者應優(yōu)先選擇藥物而非食補。

胃部不適持續或加重時(shí)需及時(shí)就醫，日常飲食建議采用少食多餐原則，避免過(guò)熱過(guò)冷刺激。烹飪豬肚前需充分清洗去除油脂，搭配生姜等輔料降低油膩感。

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