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含維生素c的食品有哪些呢？

患者：男，20歲

病情描述:
因最近感覺(jué)手掌皮膚干燥，還出現裂痕，想補充一下維C,那含維生素c的食品有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

含維生素C的食品主要有鮮棗、獼猴桃、西藍花、草莓、柑橘等。維生素C是人體必需的營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成及抗氧化。

1、鮮棗

鮮棗是維生素C含量較高的水果之一，每100克鮮棗約含200-500毫克維生素C，遠超過(guò)日常推薦攝入量。鮮棗中的維生素C以還原型存在，生物利用率較高，適合直接食用補充。食用時(shí)建議選擇表皮完整、色澤鮮亮的鮮棗，避免高溫烹煮導致?tīng)I養流失。

2、獼猴桃

獼猴桃維生素C含量約為每100克60-90毫克，且富含膳食纖維和鉀元素。其維生素C穩定性較好，在酸性環(huán)境中不易被破壞。黃心獼猴桃與綠心品種維生素C含量相近，但甜度更高。對獼猴桃過(guò)敏者需謹慎食用。

3、西藍花

西藍花屬于十字花科蔬菜，每100克含維生素C約50-60毫克。烹飪時(shí)建議快速焯水或清蒸，可保留較多營(yíng)養素。西藍花還含有硫代葡萄糖苷等活性物質(zhì)，與維生素C協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。胃腸敏感人群應控制單次食用量。

4、草莓

草莓維生素C含量為每100克40-60毫克，同時(shí)含有花青素等抗氧化成分。表皮嬌嫩易破損，需冷藏保存并盡快食用。清洗時(shí)避免長(cháng)時(shí)間浸泡，防止水溶性維生素流失。糖尿病患者需注意控制攝入量。

5、柑橘

柑橘類(lèi)水果如橙子、柚子等，每100克含維生素C30-50毫克。果肉外的白色橘絡(luò )含生物類(lèi)黃酮，可促進(jìn)維生素C吸收?，F榨果汁應盡快飲用，避免氧化損失。胃酸過(guò)多者空腹食用可能引發(fā)不適。

日常補充維生素C應優(yōu)先通過(guò)新鮮蔬果獲取，每日建議攝入100-200毫克。長(cháng)期儲存、高溫烹飪或切后暴露會(huì )顯著(zhù)降低維生素C含量。特殊人群如孕婦、吸煙者可適當增加攝入，但單日不宜超過(guò)2000毫克。若存在維生素C缺乏癥狀如牙齦出血、傷口愈合緩慢，建議就醫評估后制定補充方案。

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