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食用劣質(zhì)黑木耳有什么危害？

患者：女，22歲

病情描述:
我不小心買(mǎi)了很多木耳，我媽看后說(shuō)這是劣質(zhì)木耳，食用劣質(zhì)黑木耳有什么危害？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
黑木耳中常見(jiàn)摻偽物有鹽、鹽鹵、礬、堿、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽鹵中的硫酸鈉會(huì )影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會(huì )刺激黏膜，引起嘔吐。尿素可變成亞硝酸鹽，進(jìn)而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類(lèi)結合，形成致癌物質(zhì)硝酸胺，則更為危險。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。
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