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月餅可以拿來(lái)做菜嗎？

患者：女，27歲

病情描述:
每次一到中秋節家里的月餅都吃不完，月餅可以拿來(lái)做菜嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

月餅可以拿來(lái)做菜，常見(jiàn)做法有月餅炒飯、月餅沙拉、月餅甜湯、月餅蒸糕等，但需注意高糖高脂食材的搭配控制。

1、月餅炒飯

將五仁月餅切丁與隔夜飯翻炒，咸甜口感需搭配低鹽蔬菜平衡鈉攝入。

2、月餅沙拉

冰皮月餅切塊拌入水果沙拉，建議搭配高纖維蔬菜水果緩解升糖負荷。

3、月餅甜湯

豆沙月餅煮制糖水時(shí)需減少額外加糖，可添加銀耳增加膳食纖維含量。

4、月餅蒸糕

蓮蓉月餅碾碎作糕點(diǎn)餡料時(shí)，建議搭配粗糧面粉降低整體血糖生成指數。

改造月餅時(shí)應控制單次食用量不超過(guò)50克，糖尿病患者及代謝綜合征人群需謹慎選擇低糖月餅品種。

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