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西芹有哪些功效?

患者:女,26歲

病情描述:
我看現在很多明星的食譜里都會(huì )有西芹,既然西芹這么受歡迎,那西芹有哪些功效呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
西芹有以下功效:預防癌癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇,它被證實(shí)對皮膚癌具有化學(xué)預防作用。此外,西芹含有大量的葉綠素,它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用;雜環(huán)胺多在高溫燒烤食物時(shí)生成;抗炎降脂.動(dòng)物實(shí)驗表明:楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性,有抗炎和抗高血脂的效應;改善骨骼健康。食用充足的維生素K(10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對鈣質(zhì)的吸收量,降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。
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