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土豆泥有營(yíng)養嗎？

患者：女，2歲

病情描述:
我老婆經(jīng)常拿土豆做土豆泥給女兒吃，土豆泥有營(yíng)養嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆泥含有豐富的營(yíng)養成分，適量食用有助于補充能量、維生素和礦物質(zhì)。土豆泥的主要營(yíng)養包括淀粉、維生素C、鉀、膳食纖維等，也可以搭配牛奶、黃油等增加蛋白質(zhì)和脂肪含量。

1、淀粉

土豆泥富含淀粉，是主要的能量來(lái)源，能夠快速提供熱量，適合作為主食的一部分。

2、維生素C

土豆泥含有一定量的維生素C，有助于增強免疫力，促進(jìn)鐵的吸收，但高溫烹飪會(huì )部分破壞維生素C。

3、鉀

土豆泥中的鉀含量較高，有助于維持電解質(zhì)平衡，對心臟和肌肉功能有積極作用。

4、膳食纖維

土豆泥含有膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，但制作過(guò)程中去皮會(huì )減少部分纖維含量。

建議適量食用土豆泥，避免添加過(guò)多油脂或鹽分，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物可提高營(yíng)養均衡性。

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