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為什么果汁不宜放冰箱存放?

患者:女,32歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)果汁不宜放冰箱存放,為什么果汁不宜放冰箱存放呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
果汁放進(jìn)冰箱存放,主要營(yíng)養成分會(huì )下降很多,有些甚至完全消失。因為在剛榨出來(lái)的時(shí)候,果汁保存了水果中的主要營(yíng)養成分,但其中的維生素化學(xué)性質(zhì)不穩定,會(huì )漸漸分解,失去活性;特別是果汁中的維生素C,損失最快。而果味型、可樂(lè )型及其他型的碳酸飲料只是用香精配出來(lái)的,主要成分為糖,存放于冰箱里不會(huì )丟失營(yíng)養成分。
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