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魚(yú)腸有哪些營(yíng)養？

患者：男，33歲

病情描述:
我這個(gè)人喜歡吃一些比較奇怪的菜，比如魚(yú)腸我就很喜歡，請問(wèn)它的營(yíng)養有哪些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

魚(yú)腸富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D等營(yíng)養素。魚(yú)腸的營(yíng)養成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等。

1、蛋白質(zhì)：

魚(yú)腸含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需要，有助于組織修復和免疫功能維持。

2、不飽和脂肪酸：

魚(yú)腸中富含歐米伽3系列不飽和脂肪酸，包括EPA和DHA，對心血管健康和大腦發(fā)育具有積極作用。

3、礦物質(zhì)：

魚(yú)腸含有鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，其中鈣磷比例適宜，有助于骨骼健康。

4、維生素：

魚(yú)腸是維生素A和維生素D的良好來(lái)源，維生素A有助于視力保護，維生素D促進(jìn)鈣吸收。

建議選擇新鮮魚(yú)腸適量食用，烹飪時(shí)注意徹底加熱，避免生食可能帶來(lái)的寄生蟲(chóng)風(fēng)險，同時(shí)注意控制攝入量以防過(guò)量脂肪攝入。

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