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飯趁熱吃可能對口腔和消化道黏膜造成損傷，建議將食物適當冷卻至適宜溫度后再食用。

高溫食物直接接觸口腔和食道黏膜時(shí)，可能導致局部組織燙傷。長(cháng)期反復的熱刺激會(huì )引發(fā)黏膜充血、水腫甚至潰瘍，增加食管炎、胃炎等疾病的發(fā)生概率。食物溫度超過(guò)65攝氏度時(shí)，世界衛生組織已將其列為可能的致癌因素，與食管癌的發(fā)生存在一定關(guān)聯(lián)。溫度過(guò)高的食物還會(huì )破壞味蕾敏感度，影響對食物風(fēng)味的正常感知。

部分特殊情況下溫熱食物可能更有益處。冬季寒冷環(huán)境時(shí)適當提高食物溫度有助于維持體溫，但需控制在50攝氏度以下。某些中藥材需要趁熱服用以保證藥效，如治療風(fēng)寒感冒的湯劑。吞咽功能障礙患者可能需要稍高溫度的食物來(lái)幫助完成進(jìn)食過(guò)程。這些情況均應在專(zhuān)業(yè)人員指導下進(jìn)行溫度調節。

日常飲食建議將食物放置3-5分鐘，待溫度降至60攝氏度以下再食用?？赏ㄟ^(guò)小口試嘗或觸摸餐具底部判斷溫度，避免燙傷風(fēng)險。養成良好飲食習慣有助于保護消化系統健康，若已出現反復口腔潰瘍、吞咽疼痛等癥狀應及時(shí)就醫檢查。