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生雞蛋比更熟雞蛋有營(yíng)養嗎?

患者:女,21歲

病情描述:
去吃肥牛飯的時(shí)候,上面都會(huì )加一顆生的雞蛋,生雞蛋比更熟雞蛋有營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有人認為,生吃雞蛋潤肺及滋潤嗓音功效。事實(shí)上,生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且并非更有營(yíng)養。大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門(mén)氏菌、霉菌或寄生蟲(chóng)卵。如果雞蛋不新鮮,帶菌率就更高。
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