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雞血適合什么人群吃

患者：男，29歲

病情描述:
我有貧血一段時(shí)間了，經(jīng)常買(mǎi)雞血來(lái)吃，覺(jué)得挺好的，雞血適合什么人群吃呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞血適合缺鐵性貧血患者、術(shù)后體虛者、營(yíng)養不良人群及中醫辨證為血虛證者食用，可適量搭配鴨血、豬血等動(dòng)物血制品，但高膽固醇血癥、消化系統疾病急性期患者應慎用。

1、缺鐵性貧血

雞血富含血紅素鐵，吸收率優(yōu)于植物性鐵源，對月經(jīng)期女性、孕婦等易貧血人群有幫助，可配合維生素C促進(jìn)鐵吸收。

2、術(shù)后恢復

外科手術(shù)后患者常出現蛋白質(zhì)流失，雞血含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種礦物質(zhì)，有助于傷口愈合，建議與豆腐同燉增強營(yíng)養。

3、營(yíng)養不良

兒童發(fā)育遲緩或老年人食欲減退時(shí)，雞血易消化且含鋅、維生素B12等微量營(yíng)養素，需煮熟后少量多次補充。

4、血虛體質(zhì)

中醫認為面色蒼白、頭暈心悸者屬血虛證，雞血配伍當歸、黃芪等藥材可改善癥狀，濕熱體質(zhì)者不宜過(guò)量食用。

食用前需確保充分加熱殺菌，慢性腎病患者應控制攝入量，建議每周不超過(guò)2次，每次50-100克為宜。

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