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雞蛋羹怎么吃容易消化？

患者：男，28歲

病情描述:
我的胃不是很好，吃雞蛋不容易消化，雞蛋羹怎么吃容易消化？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋羹容易消化的吃法主要有控制火候、搭配易消化食材、調整食用時(shí)間、分次少量進(jìn)食。

1、控制火候

蒸制時(shí)用中火保持蛋液凝固狀態(tài)，避免高溫導致蛋白質(zhì)過(guò)度變性形成致密結構，可搭配少許溫水稀釋蛋液。

2、搭配食材

加入胡蘿卜泥或嫩豆腐共同蒸制，膳食纖維和植物蛋白能延緩胃排空速度，減少胃腸黏膜刺激。

3、調整時(shí)間

選擇早餐或午間胃腸蠕動(dòng)活躍時(shí)段食用，避免與高脂食物同餐，餐后保持直立位半小時(shí)。

4、分次進(jìn)食

單次攝入量控制在150克以?xún)?，用陶瓷勺緩慢進(jìn)食，吞咽前充分咀嚼成糊狀。

消化功能較弱者可選擇蛋清比例更高的配方，食用后觀(guān)察有無(wú)腹脹等不適反應，持續消化不良需排查慢性胃炎等器質(zhì)性疾病。

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