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注水西瓜對身體有什么危害？

患者：女，23歲

病情描述:
到了夏天西瓜是最解暑的水果，請問(wèn)我應該怎樣分辨西瓜是熟的，還是生的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

注水西瓜可能對胃腸功能造成刺激，并增加微生物污染風(fēng)險。注水西瓜的危害主要有胃腸不適、微生物感染、營(yíng)養流失、過(guò)敏反應、加重基礎疾病等。

1、胃腸不適

注水操作可能破壞西瓜原有組織結構，導致果肉質(zhì)地異常軟化。過(guò)量水分稀釋了西瓜原有糖分和有機酸，食用后可能引發(fā)胃酸分泌紊亂。部分人群進(jìn)食后會(huì )出現腹脹、反酸等消化不良癥狀，胃腸功能較弱者癥狀更為明顯。

2、微生物感染

注射用水的衛生狀況難以保證，可能攜帶致病菌如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等。這些病原體在西瓜富含糖分的環(huán)境中快速繁殖，食用后可能引發(fā)急性胃腸炎。典型表現為腹痛腹瀉，嚴重時(shí)可伴有發(fā)熱脫水等癥狀。3、營(yíng)養流失

強制注水會(huì )導致西瓜細胞破裂，加速維生素C等水溶性營(yíng)養素流失。西瓜中具有抗氧化作用的番茄紅素、瓜氨酸等成分濃度下降，降低其清熱解暑的功效。長(cháng)期食用此類(lèi)西瓜可能導致某些微量營(yíng)養素攝入不足。

4、過(guò)敏反應

不法商販可能使用含有漂白劑、防腐劑等化學(xué)物質(zhì)的液體進(jìn)行注射。這些添加劑可能誘發(fā)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過(guò)敏反應。既往有食物過(guò)敏史的人群尤其需要注意相關(guān)風(fēng)險。

5、加重基礎疾病

糖尿病患者食用注水西瓜可能導致血糖波動(dòng)加劇，因無(wú)法準確估算實(shí)際含糖量。腎功能不全者攝入過(guò)量液體可能加重水腫癥狀。高血壓患者需警惕不法添加劑導致的血壓異常升高。

選購西瓜時(shí)應選擇外形完整、敲擊聲音清脆的自然成熟果實(shí)。食用前仔細檢查果肉是否出現異常水漬或質(zhì)地不均。出現腹痛腹瀉等不適癥狀應及時(shí)就醫，保留可疑食物樣本供檢測。日常注意通過(guò)正規渠道購買(mǎi)農產(chǎn)品，避免攝入被非法處理的食品。

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