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溫奶器保溫的奶粉還有營(yíng)養嗎

患者:男,31歲

病情描述:
為了圖省事,睡前把奶粉泡好放在溫奶器里面,等半夜寶寶餓了直接喂奶,這樣可以嗎?
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

溫奶器保溫的奶粉通常能保留大部分營(yíng)養,但長(cháng)時(shí)間高溫存放可能導致部分熱敏性營(yíng)養素流失。奶粉中的蛋白質(zhì)、脂肪等主要成分穩定性較高,但維生素C、B族維生素等可能因持續受熱而降解。

奶粉在溫奶器中短時(shí)間保溫對營(yíng)養影響較小。溫奶器溫度一般控制在40-50攝氏度,這一區間不會(huì )破壞奶粉的基礎營(yíng)養成分。蛋白質(zhì)和脂肪結構保持完整,鈣、鐵等礦物質(zhì)也不會(huì )因溫度變化而損失。沖泡后的奶粉若在溫奶器中存放1-2小時(shí),仍可滿(mǎn)足嬰幼兒的營(yíng)養需求。但需注意密封性,避免微生物污染。

持續保溫超過(guò)3小時(shí)可能造成部分營(yíng)養素流失。維生素C在60攝氏度以上環(huán)境中會(huì )逐漸氧化,B族維生素中的硫胺素、葉酸等對熱敏感成分也會(huì )隨時(shí)間延長(cháng)而減少。若奶粉反復加熱或長(cháng)時(shí)間處于高溫狀態(tài),營(yíng)養價(jià)值將明顯下降。溫奶器溫度若超過(guò)60攝氏度或保溫時(shí)間過(guò)長(cháng),還可能引發(fā)蛋白質(zhì)變性,影響消化吸收。

建議每次按需沖泡奶粉,避免長(cháng)時(shí)間使用溫奶器保存。沖泡后2小時(shí)內飲用完畢最佳,未喝完的奶液應丟棄。使用溫奶器時(shí)需定期清潔消毒,溫度設定不宜超過(guò)50攝氏度。若需外出攜帶,可選擇真空保溫容器短期存放,但不宜超過(guò)4小時(shí)。嬰幼兒飲用前需測試奶液溫度,避免燙傷。

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