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哪些食物養胃？

患者：女，30歲

病情描述:
老公長(cháng)期飲食習慣不好，現在經(jīng)常胃不舒服，醫生建議說(shuō)多吃點(diǎn)養胃的食物。哪些食物養胃呢？
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王雪梅 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

養胃的食物主要有山藥、南瓜、小米、猴頭菇、香蕉等。這些食物富含膳食纖維、維生素或活性成分，有助于保護胃黏膜、促進(jìn)消化或調節胃酸分泌。

1、山藥

山藥含有黏蛋白和多糖類(lèi)物質(zhì)，能形成保護層減少胃酸對胃壁的刺激。其淀粉酶抑制劑可緩解消化不良，適合慢性胃炎患者。新鮮山藥可蒸煮食用，干品可配伍粳米熬粥，但便秘者需控制攝入量。

2、南瓜

南瓜富含果膠和胡蘿卜素，果膠能在胃內吸附有害物質(zhì)并促進(jìn)潰瘍面愈合。所含的鈷元素參與維生素B12合成，有助于改善胃黏膜修復能力。建議選擇老南瓜燉湯或蒸食，胃酸過(guò)多者應避免過(guò)量食用。

3、小米

小米作為堿性谷物可中和部分胃酸，其維生素B1含量較高，能維持正常消化功能。小米粥表層形成的米油對胃黏膜有滋養作用，適合術(shù)后恢復期食用。搭配紅棗或山藥可增強養胃效果，但糖尿病患者需注意控量。

4、猴頭菇

猴頭菇含有的猴頭菌多糖能抑制幽門(mén)螺桿菌活性，促進(jìn)胃上皮細胞再生。其氨基酸組成接近人體需求，易于消化吸收。干品需充分泡發(fā)后燉煮，胃寒者可搭配生姜烹調，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

5、香蕉

香蕉中的5-羥色胺前體可舒緩胃部緊張狀態(tài)，鉀離子能調節胃酸分泌平衡。選擇成熟香蕉可發(fā)揮天然抗酸劑作用，但空腹食用可能加重反酸。建議作為餐間加餐，胃食管反流患者應避免睡前食用。

養胃需注意飲食規律，避免過(guò)饑過(guò)飽，細嚼慢咽減輕胃腸負擔。急性胃痛發(fā)作時(shí)應暫停固體食物，慢性胃病患者可少食多餐。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少油炸辛辣刺激。若持續存在胃脹、反酸等癥狀，建議及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查明確病因。

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