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節后飲食要吃素的說(shuō)法正確嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
國慶過(guò)回家吃了幾天肉,回家后老公就頓頓做素菜,請問(wèn)節后飲食要吃素的說(shuō)法正確嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

節后飲食要吃素的說(shuō)法不完全正確,需根據個(gè)體健康狀況和營(yíng)養需求調整。合理飲食應包含蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物和適量脂肪。


1、營(yíng)養均衡


單純素食可能導致優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12缺乏,建議搭配豆制品、堅果等植物蛋白來(lái)源。


2、消化負擔


節日高脂飲食后短期素食有助于胃腸恢復,但長(cháng)期可能造成必需脂肪酸缺乏。


3、代謝需求


體力勞動(dòng)者或孕產(chǎn)婦等特殊人群需要動(dòng)物性食物補充血紅素鐵和完全蛋白。


4、慢性病管理


高血壓糖尿病患者可增加膳食纖維攝入,但仍需保證魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。


建議采用漸進(jìn)式調整,用清蒸、涼拌等低油烹飪方式,同時(shí)保持適度運動(dòng)促進(jìn)代謝。

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