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芥藍有哪些功效？

患者：女，28歲

病情描述:
前段時(shí)間去醫院體檢，醫生告訴我多吃芥藍。芥藍有哪些功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

芥藍具有抗氧化、增強免疫力、促進(jìn)消化、保護視力等功效。芥藍富含維生素C、膳食纖維、葉黃素等多種營(yíng)養素，適合日常適量食用。

1、抗氧化

芥藍含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷，能幫助清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。

2、增強免疫

芥藍中的維生素C含量較高，有助于促進(jìn)白細胞生成，增強機體對病原體的防御能力。

3、促進(jìn)消化

芥藍富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，維持腸道菌群平衡。

4、保護視力

芥藍含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)能過(guò)濾有害藍光，降低黃斑變性風(fēng)險。

建議將芥藍焯水后涼拌或清炒，避免長(cháng)時(shí)間高溫烹調破壞營(yíng)養素，對芥藍過(guò)敏者應避免食用。

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