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白蘿卜有什么營(yíng)養功效？

患者：女，30歲

病情描述:
我喜歡吃白蘿卜，特別是生吃，白蘿卜有什么營(yíng)養功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜富含膳食纖維、維生素C、芥子油苷等活性成分，具有促進(jìn)消化、增強免疫、抗氧化等功效，適合燉湯、涼拌或腌制食用。


1、促進(jìn)消化


白蘿卜中的芥子油苷分解后產(chǎn)生異硫氰酸鹽，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性消化不良。搭配山楂或陳皮煮水可增強效果。


2、增強免疫


每100克白蘿卜含15毫克維生素C，約為成人日需量的20%，其抗氧化作用有助于維持呼吸道黏膜屏障功能。建議生食或短時(shí)間烹飪以保留營(yíng)養。


3、調節血脂


所含膽堿和植物固醇可干擾腸道膽固醇吸收，對輕度血脂異常有輔助改善作用。與海帶同食能協(xié)同增強效果。


4、抗炎抑菌


蘿卜硫素等硫化物對金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，咽喉腫痛時(shí)可用鮮榨蘿卜汁含漱。


脾胃虛寒者應避免空腹大量生食，腌制蘿卜需控制鹽分攝入。出現嚴重胃腸不適或過(guò)敏反應應及時(shí)就醫。

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