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糖尿病人要怎么控制飲食？

患者：男，45歲

病情描述:
我最近查出了糖尿病，我想是時(shí)候該改變飲食習慣了，我應該怎樣控制飲食？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

糖尿病人控制飲食需遵循低糖、低脂、高纖維原則，通過(guò)科學(xué)搭配食物和規律進(jìn)餐維持血糖穩定。主要方法包括控制碳水化合物攝入量、選擇低升糖指數食物、增加膳食纖維攝入、合理分配三餐比例、限制高糖高脂食物。

1、控制碳水化合物

每日碳水化合物攝入量應占總熱量的50%-60%，優(yōu)先選擇全谷物、糙米等復合碳水化合物。避免精制糖和精制谷物，如白面包、白米飯等快速升糖食物。每餐主食量控制在拳頭大小，搭配蛋白質(zhì)和蔬菜延緩糖分吸收。監測餐后2小時(shí)血糖值，根據血糖波動(dòng)調整碳水化合物的種類(lèi)和份量。

2、低升糖指數食物

選擇升糖指數低于55的食物，如燕麥、藜麥、豆類(lèi)等。這些食物消化吸收緩慢，能避免餐后血糖急劇升高。水果選擇蘋(píng)果、梨、草莓等低糖品種，避免香蕉、荔枝等高糖水果。蔬菜以綠葉菜、西蘭花、黃瓜等非淀粉類(lèi)為主，每日攝入量不少于500克。

3、增加膳食纖維

每日膳食纖維攝入量應達到25-30克，可選用奇亞籽、亞麻籽、魔芋等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能延緩胃排空速度，降低餐后血糖峰值。同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善胰島素敏感性。注意逐漸增加纖維攝入量，避免短期內大量攝入引起胃腸不適。

4、合理分配三餐

采用少量多餐原則，每日5-6餐，每餐間隔2-3小時(shí)。早餐占全天熱量20%-25%，午餐30%-35%，晚餐25%-30%，剩余為加餐。避免晚餐過(guò)晚或過(guò)量，睡前2小時(shí)不宜進(jìn)食。加餐可選擇無(wú)糖酸奶、堅果等低升糖食物，預防夜間低血糖。

5、限制高糖高脂

嚴格限制添加糖、蜂蜜、糖漿等簡(jiǎn)單糖類(lèi)攝入。避免油炸食品、肥肉、動(dòng)物內臟等高脂食物，每日脂肪攝入不超過(guò)總熱量30%。選擇橄欖油、魚(yú)油等不飽和脂肪酸，減少反式脂肪酸攝入。注意隱藏糖分，如果汁、調味醬、加工食品中的添加糖。

糖尿病人除飲食外，還需保持規律運動(dòng)，每周至少150分鐘中等強度有氧運動(dòng)。定期監測血糖，遵醫囑調整降糖方案。戒煙限酒，保證充足睡眠，控制體重在正常范圍。出現頭暈、心慌等低血糖癥狀時(shí)及時(shí)補充15克快速吸收碳水化合物。定期進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測和并發(fā)癥篩查，全面管理糖尿病。

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