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花生有補血的效果嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我喜歡用花生來(lái)做菜，營(yíng)養高，花生有補血的效果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

花生沒(méi)有直接的補血效果，但適量食用有助于改善貧血癥狀?；ㄉ缓F元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和葉酸等營(yíng)養素，這些成分對造血功能有一定幫助。

1、鐵元素

花生含非血紅素鐵，吸收率較低，建議搭配維生素C豐富的食物促進(jìn)吸收，如柑橘類(lèi)水果。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

花生蛋白含有人體必需氨基酸，是合成血紅蛋白的原料之一，但植物蛋白利用率低于動(dòng)物蛋白。

3、維生素B族

花生中的維生素B6和B12參與紅細胞生成過(guò)程，但含量不足以替代動(dòng)物肝臟等食物。

4、葉酸

花生含有少量葉酸，對預防巨幼細胞性貧血有一定作用，孕期女性仍需額外補充葉酸制劑。

嚴重貧血患者應及時(shí)就醫，花生僅作為輔助膳食選擇，需配合動(dòng)物肝臟、瘦肉等高鐵食物，避免與濃茶咖啡同食影響鐵吸收。

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