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紅棗泡水可以養肝排毒嗎？

患者：女，39歲

病情描述:
最近天氣冷，喜歡弄點(diǎn)紅棗泡泡水，這可以養肝排毒嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅棗泡水對肝臟健康有一定幫助，但無(wú)法直接實(shí)現排毒功能。紅棗含有豐富的維生素C、鐵元素和環(huán)磷酸腺苷等成分，主要有促進(jìn)血紅蛋白合成、調節免疫功能、改善微循環(huán)等作用。

1、促進(jìn)血紅蛋白合成

紅棗中的鐵元素含量較高，每100克干棗含鐵2-3毫克，與動(dòng)物肝臟含鐵量接近。鐵是合成血紅蛋白的重要原料，適量飲用紅棗水可幫助改善缺鐵性貧血癥狀。對于長(cháng)期熬夜、飲食不規律導致的肝血不足人群，紅棗水能輔助緩解面色萎黃、頭暈乏力等表現。但嚴重貧血患者仍需配合琥珀酸亞鐵片等藥物治療。

2、調節免疫功能

紅棗所含的環(huán)磷酸腺苷和三萜類(lèi)化合物具有免疫調節作用。動(dòng)物實(shí)驗顯示紅棗提取物能提升巨噬細胞吞噬能力，促進(jìn)淋巴細胞增殖。對于慢性肝炎患者，紅棗水可作為輔助飲品配合抗病毒治療，但不宜替代恩替卡韋分散片等正規藥物。免疫功能正常者每日飲用300毫升左右即可。

3、改善微循環(huán)

紅棗中的蘆丁成分有助于維持毛細血管通透性，減輕肝臟淤血狀態(tài)。對于輕度脂肪肝人群，持續飲用紅棗水可能改善肝區隱痛不適。但合并高血壓患者需控制攝入量，避免糖分過(guò)量攝入。建議搭配山楂、枸杞等食材平衡甜度，單日紅棗用量不超過(guò)50克。

4、抗氧化作用

紅棗的維生素C含量是蘋(píng)果的7-10倍，與多酚類(lèi)物質(zhì)共同構成抗氧化體系。這些成分能中和部分自由基，減輕酒精代謝產(chǎn)物對肝細胞的損傷。長(cháng)期飲酒者可在飲酒前后飲用紅棗生姜水，但嚴重酒精性肝病患者仍需服用多烯磷脂酰膽堿膠囊等護肝藥物。

5、輔助代謝調節

紅棗含有的熊果酸等成分可能影響脂質(zhì)代謝酶活性，對非酒精性脂肪肝有潛在改善作用。臨床觀(guān)察顯示配合運動(dòng)干預時(shí)效果更明顯。但糖尿病患者應注意監測血糖，必要時(shí)使用阿卡波糖片控制血糖波動(dòng)。

建議選擇暗紅色、果肉飽滿(mǎn)的干棗沖泡，水溫保持60-80℃以保留有效成分。慢性肝病患者飲用前應咨詢(xún)醫生，避免與抗凝藥物同服。日?？纱钆渚栈?、決明子等藥食同源食材，但出現肝區疼痛、皮膚黃染等癥狀時(shí)須及時(shí)就醫。

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