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新鮮無(wú)花果需要剝皮再食用嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
朋友送了我一些新鮮的無(wú)花果，新鮮無(wú)花果需要剝皮再食用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

新鮮無(wú)花果通常無(wú)須剝皮即可直接食用，果皮富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但需根據個(gè)人消化能力及果皮清潔程度決定。

1、營(yíng)養保留：

無(wú)花果皮含有多酚類(lèi)物質(zhì)和膳食纖維，完整食用有助于提升營(yíng)養價(jià)值。

2、口感差異：

果皮質(zhì)地較韌，部分人群可能偏好去皮后的綿軟口感，可依據喜好處理。

3、清潔要求：

食用前需用流水充分搓洗表面，去除農殘和灰塵，必要時(shí)用淡鹽水浸泡。

4、特殊人群：

胃腸敏感者或幼兒建議去皮，避免果皮粗纖維刺激消化道黏膜。

選擇表皮無(wú)破損、無(wú)霉斑的成熟果實(shí)，冷藏保存不超過(guò)3天，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

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