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咖啡可以放冰箱里邊嗎

患者：男，26歲

病情描述:
買(mǎi)來(lái)咖啡我都會(huì )放在冰箱儲藏，感覺(jué)冰箱存儲的東西就會(huì )新鮮，咖啡放在冰箱儲藏好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

咖啡可以放冰箱里邊，但需注意密封保存以避免受潮和吸收異味，冷藏時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。

1、密封保存：

咖啡放入冰箱前需用密封容器或真空包裝，防止水汽侵入導致風(fēng)味流失和霉變。

2、溫度波動(dòng)：

頻繁取出冷藏咖啡易因溫差產(chǎn)生冷凝水，加速氧化變質(zhì)，建議分裝小份減少開(kāi)關(guān)冰箱次數。

3、保存時(shí)長(cháng)：

研磨咖啡冷藏建議不超過(guò)2周，咖啡豆可延長(cháng)至1個(gè)月，超過(guò)期限風(fēng)味會(huì )顯著(zhù)下降。

4、異味隔離：

冰箱內需清潔無(wú)異味，咖啡容器需避光且遠離洋蔥、大蒜等氣味強烈的食物。

建議將咖啡存放在陰涼干燥處，冷藏僅作為短期保存的輔助手段，開(kāi)封后盡快飲用完畢。

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