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冬瓜煲湯帶不帶皮好呢?

病情描述:
有的蔬菜連皮吃營養(yǎng)更好,那冬瓜煲湯帶不帶皮好呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質(zhì),還含多種揮發(fā)性成分,具有消暑健脾保健功效。
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