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肝硬化患者飲食有哪些禁忌？

患者：女，70歲

病情描述:
奶奶的肝病已發(fā)展到肝硬化了，生了病飲食應該有禁忌，肝硬化患者飲食有哪些禁忌？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

肝硬化患者飲食禁忌主要有避免高鹽食物、限制蛋白質(zhì)攝入、禁酒、減少脂肪攝入、慎用刺激性食物等。肝硬化患者需嚴格控制飲食，以免加重肝臟負擔。

1、避免高鹽食物

肝硬化患者應避免食用高鹽食物，如腌制食品、加工肉類(lèi)等。高鹽飲食會(huì )導致水鈉潴留，加重腹水和水腫癥狀?；颊呙咳整}攝入量應控制在較低水平，烹飪時(shí)盡量減少食鹽用量，可選擇使用低鈉鹽替代普通食鹽。

2、限制蛋白質(zhì)攝入

肝硬化患者需根據病情控制蛋白質(zhì)攝入量，特別是肝功能嚴重受損時(shí)。過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì )增加肝臟代謝負擔，可能誘發(fā)肝性腦病?？蛇x擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、牛奶等，但需在醫生指導下確定每日攝入量。

3、禁酒

肝硬化患者必須嚴格禁酒，任何含酒精的飲品都應避免。酒精會(huì )直接損傷肝細胞，加速肝硬化進(jìn)程，增加肝功能衰竭風(fēng)險。即使是少量飲酒也可能導致病情惡化，必須完全戒除。

4、減少脂肪攝入

肝硬化患者應減少高脂肪食物攝入，如油炸食品、肥肉等。脂肪消化吸收需要膽汁參與，而肝硬化患者膽汁分泌可能不足，過(guò)量脂肪會(huì )導致消化不良、腹瀉等癥狀?？蛇x擇植物油替代動(dòng)物油，控制每日脂肪攝入量。

5、慎用刺激性食物

肝硬化患者應慎用辛辣、過(guò)熱等刺激性食物，如辣椒、花椒等。這些食物可能刺激消化道黏膜，加重食管胃底靜脈曲張破裂出血風(fēng)險。飲食應以溫和、易消化為主，避免過(guò)硬、過(guò)熱或刺激性強的食物。

肝硬化患者除注意上述飲食禁忌外，還應保持規律作息，避免過(guò)度勞累。建議少食多餐，選擇易消化、營(yíng)養均衡的食物?？蛇m量補充維生素，但需避免過(guò)量。定期復查肝功能，根據醫生建議調整飲食方案。出現腹脹、惡心等癥狀時(shí)應及時(shí)就醫，不可自行調整飲食。保持良好心態(tài)，積極配合治療，有助于控制病情發(fā)展。

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