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豬肚包雞能養胃嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我喜歡用豬肚包雞來(lái)打火鍋，冬天吃特別好，豬肚包雞能養胃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬肚包雞對胃腸功能較弱的人群可能有一定輔助作用，其養胃效果主要與食材特性、烹飪方式、個(gè)體吸收及胃腸狀態(tài)有關(guān)。

1、食材特性

豬肚富含膠原蛋白和黏多糖，可能幫助修復胃黏膜；雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于胃腸組織修復。

2、烹飪方式

長(cháng)時(shí)間燉煮使食材更易消化，湯液中溶解的氨基酸和小分子肽可能減輕胃腸負擔。

3、個(gè)體吸收

消化功能正常者可能獲益，但高脂特性可能加重膽汁反流性胃炎患者的癥狀。

4、胃腸狀態(tài)

急性胃炎發(fā)作期應避免食用，慢性淺表性胃炎緩解期可少量嘗試，胃潰瘍患者需謹慎。

建議搭配西藍花、山藥等膳食纖維豐富的食物，胃部不適持續者應及時(shí)消化科就診評估。

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