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燉鴿子吃有什么功效？

患者：女，24歲

病情描述:
我家公公養的好多鴿子，回去就吃了好多，燉鴿子吃有什么功效？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

燉鴿子具有補氣養血、滋陰潤燥、增強體質(zhì)等功效，適合氣血不足、體虛乏力、術(shù)后恢復等人群食用。

1、補氣養血

鴿子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善貧血癥狀。中醫認為鴿子性平味咸，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，對氣血兩虛引起的面色蒼白、頭暈心悸有調理作用。搭配當歸、黃芪等藥材燉煮可增強補血效果。

2、滋陰潤燥

鴿子肉含有豐富的不飽和脂肪酸和多種氨基酸，能緩解陰虛火旺導致的口干咽燥、皮膚干燥等問(wèn)題。秋季食用可預防秋燥，與沙參、玉竹同燉能加強滋陰功效，適合更年期女性及長(cháng)期熬夜人群。

3、促進(jìn)傷口愈合

鴿子肉中的精氨酸和膠原蛋白含量較高，能加速組織修復。術(shù)后或外傷后食用有助于傷口愈合，減少疤痕形成。建議與黑豆、紅棗同燉，可增強生肌作用。

4、增強免疫力

鴿子肉含有的鋅、硒等微量元素能激活免疫細胞，其蛋白質(zhì)結構更易被人體吸收利用。體弱多病者定期食用可提高抗病能力，配合山藥、枸杞燉煮效果更佳。

5、改善神經(jīng)衰弱

鴿子腦中豐富的磷脂和B族維生素能營(yíng)養神經(jīng)系統，緩解失眠健忘、注意力不集中等癥狀。神經(jīng)衰弱患者可搭配蓮子、百合燉湯，但高尿酸血癥者應控制食用量。

食用燉鴿子時(shí)建議去皮減少脂肪攝入，每周食用2-3次為宜。搭配當季蔬菜可平衡營(yíng)養，感冒發(fā)熱期間應暫停食用。慢性病患者需咨詢(xún)醫生后調整食用頻率，避免與濃茶、綠豆等寒涼食物同食影響吸收。烹飪時(shí)控制鹽分添加，高血壓患者可改用菌菇提鮮。

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