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竹葉是有毒嗎？

患者：女，40歲

病情描述:
最近上火買(mǎi)了些竹葉回來(lái)煮水喝，可鄰居說(shuō)竹葉有毒，竹葉真的有毒嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

竹葉通常無(wú)毒，可安全用于烹飪或泡茶，但需注意特定品種和食用方式。

1、常見(jiàn)品種：

日常接觸的淡竹、毛竹等葉片均無(wú)毒性，其提取物廣泛用于食品及傳統醫藥。

2、特殊品種：

箭竹屬部分野生品種含微量氰苷，大量誤食可能導致頭暈惡心，需避免隨意采摘食用。

3、加工方式：

新鮮竹葉表面可能存在蠟質(zhì)層，建議沸水焯燙后再使用，避免直接咀嚼未處理的生葉。

4、過(guò)敏風(fēng)險：

少數人群對竹葉多糖過(guò)敏，接觸后可能出現皮膚瘙癢或呼吸道刺激癥狀。

使用竹葉前建議清洗并高溫處理，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應少量測試，出現不適立即停止接觸。

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