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白蘿卜能多吃嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
我知道白蘿卜有很多食療偏方，那白蘿卜能多吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜可以適量食用，過(guò)量可能引起胃腸不適、腹瀉或甲狀腺功能異常。白蘿卜富含維生素C、膳食纖維和芥子油苷，適合與胡蘿卜、豆腐、瘦肉、海帶等搭配食用。


1、胃腸刺激


白蘿卜中的芥子油苷可能刺激胃腸黏膜，引發(fā)腹脹或反酸。胃腸功能較弱者建議煮熟后少量食用。


2、甲狀腺影響


硫苷類(lèi)物質(zhì)可能干擾碘吸收，長(cháng)期過(guò)量食用對甲狀腺疾病患者不利。建議甲狀腺功能異常者控制攝入量。


3、營(yíng)養失衡


單一大量攝入可能影響其他營(yíng)養素吸收。建議每日攝入不超過(guò)200克，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物平衡膳食。


4、特殊人群


孕婦、嬰幼兒及服用抗凝藥物者需謹慎。白蘿卜可能增強華法林等藥物的抗凝效果。


建議將白蘿卜作為多樣化膳食的一部分，避免空腹食用，烹飪時(shí)搭配油脂有助于脂溶性營(yíng)養素吸收。

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