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吃高膳食纖維食品更健康嗎？

病情描述:
平時(shí)生活中大家都說(shuō)吃粗糧好，可聽(tīng)說(shuō)高纖維的食物更好，吃高膳食纖維食品更健康嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
高膳食纖維食品中的確有纖維存在，但大部分已經(jīng)失去原有的功效了。因為糧食、豆類(lèi)中主要含的都是不溶性纖維，“粗糙”是其價(jià)值所在。平時(shí)很多人都忍受不了這種口感，食品加工時(shí)，商家會(huì )加入油脂以起到“潤滑”效果。纖維越高的產(chǎn)品，通常脂肪含量也越高，最終讓它們的健康價(jià)值消失殆盡。
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