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經(jīng)常吃咸魚(yú)對身體有哪些危害呢？

患者：男，52歲

病情描述:
父親特別喜歡吃咸魚(yú)，說(shuō)是吃咸魚(yú)下飯，那經(jīng)常吃咸魚(yú)對身體有哪些危害性呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

經(jīng)常吃咸魚(yú)可能增加高血壓、胃癌、心血管疾病和腎臟負擔的風(fēng)險。咸魚(yú)的高鹽含量和加工過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽是主要危害因素。

1. 高血壓

咸魚(yú)含鹽量高，鈉離子攝入過(guò)多會(huì )導致體內水分潴留，增加血容量，長(cháng)期可能引發(fā)高血壓。建議控制咸魚(yú)攝入量，多食用新鮮蔬菜水果。

2. 胃癌風(fēng)險

咸魚(yú)在腌制過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生亞硝酸鹽，與胃酸反應生成致癌物質(zhì)亞硝胺，長(cháng)期大量食用可能增加胃癌發(fā)病概率。定期胃鏡檢查有助于早期發(fā)現病變。

3. 心血管疾病

高鹽飲食會(huì )導致血管內皮功能受損，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化形成，增加冠心病、腦卒中等心血管疾病風(fēng)險?？勺襻t囑服用阿托伐他汀、阿司匹林等藥物控制病情。

4. 腎臟負擔

過(guò)量鈉離子需要通過(guò)腎臟排泄，長(cháng)期高鹽飲食會(huì )加重腎臟負擔，可能導致腎功能損害。腎功能不全患者需嚴格限制咸魚(yú)等高鹽食品攝入。

建議將咸魚(yú)作為偶爾食用的調味品，日常飲食以新鮮食材為主，保持低鹽飲食習慣，定期監測血壓和腎功能指標。

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