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紅薯的營(yíng)養價(jià)值有什么呢？

患者：男，30歲

病情描述:
紅薯我知道營(yíng)養價(jià)值很高，但是具體是什么不知道，那紅薯的營(yíng)養價(jià)值有什么呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
紅薯中含有豐富的維生素，其淀粉也很容易被人體吸收。1. 胡蘿卜素：紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺(jué)功能。 食用纖維：降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時(shí)纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預防糖尿病。糖和蛋白結合物類(lèi)：減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。
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