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為什么血糖高可以吃苡米？

患者：男，61歲

病情描述:
爺爺血糖偏高，醫生告訴我可以給爺爺吃些苡米，為什么血糖高可以吃苡米？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

血糖高可以適量吃苡米，苡米屬于低升糖指數食物，有助于穩定血糖。苡米富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)，對血糖管理有積極作用。

1、低升糖指數

苡米升糖指數較低，消化吸收緩慢，可減少餐后血糖波動(dòng)。建議選擇未精加工的帶皮苡米，避免與高糖食物同食。

2、膳食纖維豐富

苡米含可溶性膳食纖維，能延緩胃排空和葡萄糖吸收。每日食用量控制在50克以?xún)?，需搭配?yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜。

3、微量元素補充

苡米含鎂、鋅等元素，可改善胰島素敏感性。合并腎病患者需控制攝入量，避免電解質(zhì)紊亂。

4、替代精制主食

用苡米替代部分白米飯可降低膳食血糖負荷。烹飪時(shí)建議提前浸泡，采用蒸煮方式保留營(yíng)養。

糖尿病患者食用苡米需監測個(gè)體血糖反應，建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化飲食方案，配合規律用藥和運動(dòng)。

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