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香椿怎么吃能健脾？

患者：女，10歲

病情描述:
兒子脾胃不是太好，朋友建議我做些香椿給他吃，那香椿怎么吃能健脾呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
香椿煎豆腐：豆腐切成約2厘米×1.5e×1厘米的塊，平鋪在盤(pán)巾。鍋置中火上，放入色拉油150克，燒至六成熱時(shí)，將盤(pán)中豆腐潷去水，加適量醬油，攤入油鍋，煎至結殼變黃，翻身，加色拉油100毫升繼續煎至兩面呈黃色，倒入漏勺瀝油。原鍋復置旺火上，倒入豆腐塊，加料酒、白糖、醬油、味精、精鹽、素鮮湯，冉放入筍片、香椿末，燒沸后改用小火煮至湯汁略稠濃即可。功效!清熱化濕、益氣健脾。
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