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用冬瓜煲湯的時候要注意什么?

病情描述:
冬瓜煲的湯喝起來清清爽爽的,非常適合夏天食用,那么,冬瓜煲湯的時候要注意什么才更有營養(yǎng)呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
冬瓜性寒,適合夏天吃,而適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發(fā)性成分,具有消暑健脾保健功效。
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