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果蔬失去了味道是什么原因？

病情描述:
現(xiàn)在許多果蔬都沒(méi)有了果蔬原有的味道：口感差、味道差、香味淡，這是什么原因造成的？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
果蔬生長(zhǎng)周期短是果蔬失去味道的主要原因?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大大增加了果蔬產(chǎn)量，并縮短了果蔬的生長(zhǎng)時(shí)間。比如，10年前，1棵梨樹(shù)可以產(chǎn)梨70公斤左右，但現(xiàn)在1棵樹(shù)可收獲超過(guò)150公斤。這種做法雖算不上拔苗助長(zhǎng)，梨的個(gè)頭也更大，但無(wú)疑影響了其中糖、有機(jī)酸和芳香類(lèi)物質(zhì)的含量，顯得不那么香甜了。
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