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催熟的水果有營(yíng)養嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
別人都說(shuō)催熟的水果吃起來(lái)沒(méi)營(yíng)養,這是不是真的?這種水果能經(jīng)常吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
催熟劑對水果營(yíng)養影響不大,也基本沒(méi)什么危害。催熟不會(huì )從根本上改變水果的營(yíng)養成分組成,甚至有研究表明,使用乙烯催熟的桃子總糖含量有升高,同時(shí)也能較好地保持維生素C的含量,營(yíng)養價(jià)值均有增加的趨勢。
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