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活魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值更高嗎？

患者：男，38歲

病情描述:
我一直認為魚(yú)類(lèi)死了之后肉就不新鮮了，所以我一般都是買(mǎi)活魚(yú)回來(lái)先做的，這是正確的嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
日常生活中，人們都認為活魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值高，把“活魚(yú)活吃”奉為上等菜肴。其實(shí)，這種吃飯是不科學(xué)的，無(wú)論是從營(yíng)養價(jià)值上看還是從味道上看，活魚(yú)或剛死的魚(yú)，都不是食用的最佳時(shí)間。
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